Mousse alle pesche
Mousse alle pesche
Avete desiderio di un dolcetto semplice semplice, fresco e che non vi faccia accendere il forno? Ecco per voi la ricetta di questa mousse, peraltro non particolarmente calorica…
Ingredienti per 8
250 gr. di mascarpone (io ho usato un delattosato)
400 gr. di crema di yogurth bianco (dolcificato con succo d’uva)
3 pesche belle sode
Estratto di vaniglia q. b.
mezzo limone
una manciata di mirtilli essiccati oppure di uva passa oppure cioccolata grattugiata
lingue di gatto
Procedimento
Lavate, sbucciate le pesche e tagliatele a dadini; mettetele in una ciotola con il succo del limone e un paio di cucchiai di zucchero: fatele macerare per un paio di ore in frigo.
In un’altra ciotola versate il mascarpone e lo yogurth, mischiando molto bene i due ingredienti, unite le pesche e l’estratto di vaniglia, il limone grattugiato.
Poco prima di mangiarla dividete la mousse in 8 coppette, cospargete con cioccolata o uva passa o mirtilli essiccati; infine inserite due o tre biscotti.
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